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Eden Kanso Aogami, couteau de chef, 20 cm

43 évaluation(s)
€ 114,00
Référence article: EQ2040-020

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Description complète

Le couteau de chef Eden Kanso Aogami est un couteau de cuisine très polyvalent. La longueur et la hauteur de la lame permettent de couper les légumes, la viande et le poisson en toute facilité. Mais aussi pour hacher les herbes, écraser les grains de poivre et éplucher les gousses d'ail. Ce couteau de cuisine fait partie de la gamme Kanso Aogami : une gamme complète de superbes couteaux de cuisine de notre marque Eden. Ils sont fabriqués avec une idée en tête : offrir les meilleures performances de coupe.

Ce couteau de chef fabriqué à la main au Japon a une lame de 20 cm de longueur en acier Blue Paper Steel. L’acier Blue Paper Steel est le résultat de l’ajout de chrome et de tungstène à l’acier White Paper Steel. Cet acier est donc un peu moins traditionnel mais ses propriétés sont excellentes. Blue Paper Steel est plus résistant à la corrosion et aux ébréchures que l’acier White Paper Steel bien qu’il ne soit pas totalement inoxydable.

Le manche japonais classique est en bois de santal rouge. Sa forme asymétrique offre une excellente prise en main.

Attention :Ces couteaux de cuisine sont très particuliers et demandent un soin particulier. Consultez la page d’information.

Spécifications

Finition de la lame brut de forge
Pour droitier ou gaucher droitier
Type de lame lisse

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Arjan Breedveld, Nieuw-Lekkerland

mercredi 23 octobre 2019

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Eden Kanso Aogami, couteau de chef, 20 cm

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Eden Kanso Aogami, couteau de chef, 20 cm

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame brut de forge
Pour droitier ou gaucher droitier
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau de chef
Angle d'aiguisage 15º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 30 degrés

Général

Marque Eden
Couleur brun
Peut être gravé oui
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 25 ans
Gamme Kanso Aogami

Matériaux

Matériau de la poignée bois de santal rouge
Type d'acier acier Aogami Blue Paper
Dureté 63 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 160 g
Hauteur de la lame 4.3 cm
Longueur de la lame 20 cm
Epaisseur de la lame 2.5 mm
Longueur du manche 12.7 cm
Longueur totale 33 cm
€ 114,00

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