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Eden Kanso Aogami 2040-418 kiritsuke 18 cm

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Numéro d'article EQ2040-418

Eden Kanso Aogami 2040-418 kiritsuke 18 cm

134,00 €
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Description

Le Kanso Aogami kiritsuke, avec sa lame de 18 centimètres, est un magnifique couteau de cuisine japonais traditionnel, fabriqué à la main. Très polyvalent, il a notamment été conçu pour la préparation de plats asiatiques. C’est un mélange entre la lame d'un Nakiri (couteau à légumes) et d'un Sujihiki (couteau à poisson). Il est idéal pour les gros travaux de découpe en cuisine. Pour de plus fins travaux, choisissez le [Kiritsuke dont la lame mesure 13,5 cm (/fr/pt/-eden-kanso-aogami-2040-413-kiritsuke-135-cm.htm).

Spécifications

Longueur de la lame

18 Centimètre

Longueur totale

32,7 Centimètre

Poids

142 Gramme

Matériau de la poignée

bois de santal rouge

Également consulté

Spécifications

Général

Marque

Couleur

brun

Peut être gravé

oui

Nombre

1

Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication

25 ans

Pays d'origine

Japon

Dimensions

Hauteur de la lame

4,8 Centimètre

Longueur de la lame

18 Centimètre

Epaisseur de la lame

2 Millimètre

Longueur du manche

12,7 Centimètre

Hauteur

2,5 Centimètre

Longueur totale

32,7 Centimètre

Poids

142 Gramme

Largeur

2,7 Centimètre

Matériaux

Matériau de la poignée

bois de santal rouge

Type d'acier

acier Aogami Blue Paper

Dureté

63 HRC

Caractéristiques & fonctions

Caractéristiques de la lame

lisse

Finition de la lame

brut de forge

Résiste au lave-vaisselle

non

Pour droitier ou gaucher

droitier

Type

Kiritsuke

Type de lame

lisse

Angle d'aiguisage

15º

Méthode d'aiguisage

aiguisage asiatique

Type de poignée

poignée asiatique

Angle total

30 Degré

Inclus

Livré en kit

non

Nombre de couteaux

1

Numéro d'article EQ2040-418

Eden Kanso Aogami 2040-418 kiritsuke 18 cm

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