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Lion Sabatier Idéal couteau santoku 18 cm, 714780

1 évaluation(s)
€ 97,50
Référence article: SA1396

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Description complète

Le santoku Lion Sabatier Idéal est la version japonaise du couteau de chef. Sa lame est légèrement plus courte et plus large que le couteau de chef européen. Santoku signifie ‘trois qualités’ en japonais. Pour certains ces qualités seraient : couper, concasser et ramasser. Tout ce dont ce couteau est capable. Pour d’autres, il s’agirait de : viande, poisson et légumes. Les trois ingrédients que le santoku coupe avec panache. Les alvéoles de la lame empêchent les ingrédients de coller à celle-ci. Un effet antiadhésif dont on profite particulièrement lors de la coupe de tranches très fines. Le santoku nécessite une technique de coupe particulière. En effet, celui ne bascule pas sur la surface de coupe mais se déplace en diagonale dans les aliments en partant du haut vers le bas. Lors de la coupe, le couteau est constamment à l’horizontal.

À propos de la gamme Lion Sabatier Idéal

La gamme Idéal est une gamme complète de couteaux de cuisine dans un design traditionnel rustique. La lame de ces couteaux est en acier X50CrMoV15. Cet acier est facile à aiguiser et résistant à la corrosion ce qui explique sa popularité auprès des fabricants de couteaux de cuisine. Les couteaux sont faits d'une seule pièce d'acier qui est intégrée dans le manche donnant un sentiment de sécurité. La mitre s’étend jusqu’au talon de la lame pour un excellent équilibre. Celle-ci apporte un sentiment de sécurité car elle permet une prise en main ferme du couteau sans risquer de glisser sur la lame.

Les manches sont en POM. Un type de plastique durable et facile d'entretien. La transition entre la mitre et le manche se fait sans décrochement et le tout est maintenu en place par trois rivets en laiton. On ne peut plus traditionnel.

Avec les couteaux Lion Sabatier Idéal, vous apportez une touche de tradition française dans votre cuisine sans faire de compromis sur le confort moderne ! Le meilleur des deux mondes.

Spécifications

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

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Jon F, Orival

jeudi 24 novembre 2016

Évaluation générale
Rapport qualité-prix
Correspond à mes attentes

J'ai comparé 6 couteaux santoku. Lion Sabatier Edonist, Lion Sabatier Idéal, Zwilling Pro, Zwilling Twin Cuisine, Zwilling Four Star II, et Robert Welch Signature. Lion Sabatier Idéal - Un très bon couteau, la qualité et l'équilibre que vous attendez. Pas de reproches, c'est juste que je voulais quelque chose avec un design plus moderne. Robert Welch a été le gagnant!

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Lion Sabatier Idéal couteau santoku 18 cm, 714780

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Jon F, Orival

jeudi 24 novembre 2016

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Combideals & accessoires

Combideal
64 évaluation(s)
Écrin de protection pour couteau de chef, 20 cm Avec cette housse de protection, vous pouvex transporter et ranger vos couteaux sans endommager la lame. Longueur : 20 cm
€ 9,10 € 14,00
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Lion Sabatier Idéal couteau santoku 18 cm, 714780

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Lion Sabatier Idéal couteau santoku 18 cm, 714780

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage occidental
Caractéristiques de la lame alvéoles
Résiste au lave-vaisselle oui, mais nous vous le déconseillons vivement
Type santoku
Angle d'aiguisage 13º
Type de poignée poignée occidentale
Angle total 25 degrés

Général

Marque Lion Sabatier
Couleur noir
Peut être gravé oui
Pays d'origine France
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 2 ans
Gamme Idéal

Matériaux

Matériau de la poignée plastique
Type d'acier X50CrMoV15 durci à la glace
Dureté 54 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 165 g
Hauteur de la lame 4.4 cm
Longueur de la lame 20 cm
Epaisseur de la lame 2.1 mm
Longueur du manche 10 cm
Longueur totale 29.5 cm
€ 97,50

En rupture de stock

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