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Eden Susumi SG2, couteau de chef, 23 cm

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€ 239,00
Référence article: EQ2050-023

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Description complète

Couteau de chef Japonais, forgé à la main, doté d’une lame de 23 cm de long, de la série Eden Susumi.

Les couteux Eden Kanso Susumi sont finement affutés et très tranchants. La poudre d’acier SG2 est inoxydable et d’une dureté de 62-63 HRC, donc très durs. D’autre part, la dureté des côtés de l’acier est bien plus grande que chez les couteaux damassés habituels. Ceci signifie que le côté du couteau est bien mieux protégé contre les griffes.

Spécifications

Finition de la lame damas
Pour droitier ou gaucher droitier
Type de lame lisse

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Eden Susumi SG2, couteau de chef, 23 cm

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame damas
Pour droitier ou gaucher droitier
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau de chef
Angle d'aiguisage 15º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 30 degrés

Général

Marque Eden
Couleur brun
Peut être gravé oui
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 25 ans
Gamme Susumi

Matériaux

Matériau de la poignée bois de santal rouge
Type d'acier SG2
Dureté 63 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 182 g
Hauteur de la lame 5.3 cm
Longueur de la lame 23.3 cm
Epaisseur de la lame 2.2 mm
Longueur du manche 13.3 cm
Longueur totale 36.5 cm
€ 239,00

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