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Eden Susumi SG2, couteau universel, 13,5 cm

9 évaluation(s)
€ 129,00
Référence article: EQ2050-113

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Description complète

Couteau de cuisine Japonais, forgé à la main, doté d’une lame de 23 cm de long, de la série Eden Susumi.

Les couteux Eden Kanso Susumi sont finement affutés et très tranchants. La poudre d’acier SG2 est inoxydable et d’une dureté de 62-63 HRC, donc très durs. D’autre part, la dureté des côtés de l’acier est bien plus grande que chez les couteaux damassés habituels. Ceci signifie que le côté du couteau est bien mieux protégé contre les griffes.

Spécifications

Finition de la lame damas
Pour droitier ou gaucher droitier
Type de lame lisse

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samedi 24 septembre 2016

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Couteau très beau. Excellente coupe (tomate mûre sans effort ou tranche de champignon extra-fine), très agréable pour préparer les légumes ou la viande. Suffisamment haut pour couper confortablement. Attention à utiliser le dos du couteau pour racler la planche sans flinguer le fil. A la réception, ne coupait pas suffisamment pour raser les poils, mais un aiguisage à la pierre 5000 l'emmène à son meilleur niveau de capacité. Le fil tient longtemps, il n'est pas nécessaire de l'aiguiser très souvent (tous les 50 repas ?) pour avoir un tranchant au top. Attention, un traitement fait ressortir le damas du sanmai, ne pas le polir, malgré les petites rayures présentes de base. Les qualités d'un couteau à 400€ pour un prix bien plus accessible. Je recommande à n'importe quel amateur qui n'aurait pas peur de l'aiguisage à la pierre. (sans pierre, c'est du gâchis, préférer alors du vg-10)

Sander, Hengelo

lundi 2 mai 2016

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Margot, MUZY

vendredi 27 novembre 2015

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Nous avons acheté trois couteau éden sg2. Nous en sommes très satisfait un visuel parfait une prise en main idéal eh une coupe de chef. Nous avons pris l'option gravure que nous ne regrettons pas elles sont toutes les trois parfaites, cela ne vaut pas la peine de s'en priver.... N'hésitez pas à les appeler pour les renseignements vous serez surpris de la Gentillesse et de leur efficacité Achat plus que parfait

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Eden Susumi SG2, couteau universel, 13,5 cm

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame damas
Pour droitier ou gaucher droitier
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau d'office
Angle d'aiguisage 15º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 30 degrés

Général

Marque Eden
Couleur brun
Peut être gravé oui
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 25 ans
Gamme Susumi

Matériaux

Matériau de la poignée bois de santal rouge
Type d'acier SG2
Dureté 63 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 80 g
Hauteur de la lame 3.5 cm
Longueur de la lame 13.5 cm
Epaisseur de la lame 2 mm
Longueur du manche 11.5 cm
Longueur totale 25 cm
€ 129,00

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