Description complète
Couteau de cuisine Japonais, forgé à la main, doté d’une lame de 18,5 cm de long, de la série Eden Susumi.
Les couteux Eden Kanso Susumi sont finement affutés et très tranchants. La poudre d’acier SG2 est inoxydable et d’une dureté de 62-63 HRC, donc très durs. D’autre part, la dureté des côtés de l’acier est bien plus grande que chez les couteaux damassés habituels. Ceci signifie que le côté du couteau est bien mieux protégé contre les griffes.
Les couteux Eden Kanso Susumi sont finement affutés et très tranchants. La poudre d’acier SG2 est inoxydable et d’une dureté de 62-63 HRC, donc très durs. D’autre part, la dureté des côtés de l’acier est bien plus grande que chez les couteaux damassés habituels. Ceci signifie que le côté du couteau est bien mieux protégé contre les griffes.
Spécifications
| Finition de la lame | damas | |
| Pour droitier ou gaucher | droitier | |
| Type de lame | lisse |
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Frank Huster, Hohenstein-Ernstthal
lundi 11 mars 2019
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