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Sakai Takayuki 33-Layer Damascus bunka kengata 20 cm 07400

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€ 169,00
Référence article: TA07400

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Description complète

Ce couteau Sakai Takayuki bunka 16 cm de la gamme 33-Layer Damascus a une lame kengata. Ce mot signifie ''lourdement réfléchi'' et fait référence à la forme de la lame qui s'incline brusquement à son extrémité. Le couteau peut aussi être considéré comme un membre de la famille des santoku. Grâce à sa pointe étroite, vous pouvez couper la viande, le poisson et les légumes très finement. Note : la longueur de la lame est mesurée de la pointe au talon à 20 cm, au lieu de 16.

Lame en acier Damast martelé

La lame full-tang est vraiment un régal pour les yeux, grâce au Damast. Le dessus de la lame est martelé : une technique appelée tsuchime au Japon. Cela signifie que la nourriture n'adhère pas aux couteaux. C'est également une magnifique technique typiquement artisanale. Le noyau se compose d'acier VG-10. Ce type d'acier conserve longtemps son tranchant et est également excellent à aiguiser soi-même.

Manche en acajou

Le manche en acajou attire également l'attention. Il est fait d'acajou espagnol et donne au couteau un aspect chaleureux. Il est fixé à la lame full tang grâce à deux rivets. Le renflement de la partie inférieure de la poignée apporte également une plus-value ergonomique.

Spécifications

Finition de la lame damas, en partie martelé
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Retour

Sakai Takayuki 33-Layer Damascus bunka kengata 20 cm 07400

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame damas, en partie martelé
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type
Angle d'aiguisage 18º
Type de poignée poignée occidentale
Angle total 36 degrés

Général

Marque Sakai Takayuki
Couleur brun, argent
Peut être gravé oui
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 2 ans
Gamme 33-Layer Damascus

Matériaux

Matériau de la poignée Acajou
Type d'acier VG10
Dureté 60 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 220 g
Hauteur de la lame 4.9 cm
Longueur de la lame 20 cm
Epaisseur de la lame 2 mm
Longueur du manche 11 cm
Longueur totale 34.6 cm
€ 169,00

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