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Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm

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Référence article: ZW34404-181

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Description complète

Le Zwilling Miyabi 5000MCD 67 santoku 18 cm est un couteau de chef japonais. Ce polyvalent japonais coupe la viande, le poisson, les légumes et les herbes avec une grande facilité. Le tranchant presque droit vous permet de couper en utilisant un mouvement de tranchant.

À propos de Miyabi gamme 5000MCD 67

La gamme 5000MCD 67 est la ligne absolue de Miyabi by Zwilling. Les couteaux sont caractérisés par une lame Cryodur avec un noyau en acier MC66. Autour de ce noyau, 132 couches d'acier ont été appliquées donnant au couteau cet aspect ''Flower Damask''. Grâce à un procédé spécial de durcissement à la glace à -196°C, les lames ont une dureté de 66 HRC. Une dureté extrêmement élevée même pour Miyabi !

Coupe Honbazuke

La lame est aiguisée symétriquement dans le style traditionnel japonais Honbazuke. Chaque couteau est aiguisé à la main de façon extrêmement tranchante en trois phases. L'extrême dureté de chaque couteau permet également de maintenir le tranchant pendant longtemps.

Manche

Non seulement la lame doit être de qualité mais le manche également. Celui-ci est fabriqué en frêne noir dans une forme de D. Ce bois rend chaque couteau unique de par sa loupe. Il se marie parfaitement avec la lame brillante du couteau. L'épingle à mosaïque au milieu du manche est la cerise sur le gateau. Un détail subtil qui met en valeur la finition exceptionnelle de cette gamme.

Zwilling Japan

La gamme Miyabi est fabriqué par Zwilling Japan et est la combinaison parfaite entre la qualité allemande et le savoir-faire traditionnel japonais.

Spécifications

Finition de la lame damas
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Retour

Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame damas
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type santoku
Angle d'aiguisage 12º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 24 degrés

Général

Marque Miyabi by Zwilling
Couleur gris, argent
Peut être gravé oui
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 25 ans
Gamme 5000MCD 67

Matériaux

Matériau de la poignée bois de frêne
Type d'acier MC66
Dureté 66 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 211 g
Hauteur de la lame 4.6 cm
Longueur de la lame 18 cm
Epaisseur de la lame 2.2 mm
Longueur du manche 11.3 cm
Longueur totale 31.5 cm
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