Couteaux de poche japonais

S’il existe un pays où la forge et l’affûtage des couteaux pliants sont profondément ancrés dans la culture, c’est bien le Japon. Les couteaux de poche japonais se caractérisent par des aciers de haute qualité qui permettent un affûtage vraiment extrême. Le magnifique acier Damas souvent utilisé dans la coutellerie japonaise donne ce petit plus à la lame.