Couteaux Nakiri : couteaux à légumes japonais

Le couteau nakiri est un couteau à légume traditionnel japonais. Les couteaux à légumes, au Japon, sont connus sous le nom de Nakiri (aiguisage bilatéral) ou Usuba (aiguisage unilatéral). Un nakiri est reconnaissable à sa forme rectangulaire. La pointe du couteau est légèrement arrondie afin de couper les légumes rapidement. Ce couteau permet de couper les carottes, concombres, choux et autres légumes finement et sans effort. Hacher des fines herbes est également un jeu d’enfant. Les couteaux nakiri ont vraiment la côte et ce n’est pas surprenant. Dans une ère où la vie saine est très importante, on coupe beaucoup plus de légumes que d'ordinaire.