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Sakai Takayuki Blue Paper Super kengata 16 cm

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€ 199,00
Référence article: TA01191

± 2 mois

Cet article est en rupture de stock, la date de réapprovisionnement est une indication. Il se peut qu'elle soit retardée

Description complète

Ce couteau Kengata de la gamme Sakai Takayuki Blue Super a une lame kengata. Ce mot signifie ''lourdement réfléchi'' et fait référence à la forme de la lame qui s'incline brusquement à son extrémité. Le couteau peut aussi être considéré comme un membre de la famille des santoku. Grâce à sa pointe étroite, vous pouvez couper la viande, le poisson et les légumes très finement.

Lame Blue Super

Ce couteau japonais est doté d’une lame avec un noyau en acier Blue Paper Super Steel d’une dureté aux environs de 65 HRC, assurant une excellente conservation du tranchant. L’acier Blue Paper Steel est le résultat de l’ajout de chrome et de tungstène à l’acier White Paper Steel. Cet acier est donc un peu moins traditionnel mais ses propriétés sont excellentes. Blue Paper Steel est plus résistant à la corrosion et aux ébréchures que l’acier White Paper Steel bien qu’il ne soit pas totalement inoxydable. Le dessus de la lame est martelée et doté d’une finition noire. Cela donne au couteau une apparence unique et c’est également pratique. En effet cela garantit que les aliments n’adhèrent pas à la lame.

Manche Blue Super

Le caractère oriental du couteau est souligné par le choix d'un manche octogonal en bois de zelkova japonais. Le traversin parfaitement équilibré est en acajou. Il s'agit d'un matériau très résistant et donc durable.

Spécifications

Finition de la lame en partie martelé, damas
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

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mercredi 8 avril 2020

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Sakai Takayuki Blue Paper Super kengata 16 cm

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Sakai Takayuki Blue Paper Super kengata 16 cm

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame en partie martelé, damas
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type Kengata
Angle d'aiguisage 12º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 24 degrés

Général

Marque Sakai Takayuki
Couleur brun, noir, argent
Peut être gravé non
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 2 ans
Gamme Blue Super

Matériaux

Matériau de la poignée
Type d'acier Blue Paper Super
Dureté 61 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 135 g
Hauteur de la lame 4.4 cm
Longueur de la lame 16 cm
Epaisseur de la lame 2 mm
Longueur du manche 13.5 cm
Longueur totale 31.5 cm
€ 199,00

± 2 mois

Cet article est en rupture de stock, la date de réapprovisionnement est une indication. Il se peut qu'elle soit retardée

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