Sakai Takayuki 33-Layer Damascus nakiri, 17 cm

Magnifique nakiri japonais (couteau à légumes) avec lame en acier damassé. Le noyau en acier VG10 résistant à la rouille est entouré d'acier classique damassé. Au total il y a 33 couches d'acier. Le dessus de la lame est martelé. Non seulement c’est très esthétique mais cela prévient les aliments de coller sur la lame.

Le manche en acajou d’Espagne est particulièrement lisse. Cette couleur dans les tons rouges foncé donne un aspect chaleureux à ce couteau. La forme du manche avec une mitre en inox est cependant très européenne. Un mélange des styles des plus particuliers. La lame est aiguisée de façon japonaise. Le tranchant est donc rasoir.