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Sakai Takayuki Blue Paper Super kengata 19 cm

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€ 239,00
Référence article: TA01192

± 2 mois

Cet article est en rupture de stock, la date de réapprovisionnement est une indication. Il se peut qu'elle soit retardée

Description complète

Ce couteau Kengata de la gamme Sakai Takayuki Blue Super a une lame kengata. Ce mot signifie ''lourdement réfléchi'' et fait référence à la forme de la lame qui s'incline brusquement à son extrémité. Le couteau peut aussi être considéré comme un membre de la famille des santoku. Grâce à sa pointe étroite, vous pouvez couper la viande, le poisson et les légumes très finement.

Lame Blue Super

Ce couteau japonais est doté d’une lame avec un noyau en acier Blue Paper Super Steel d’une dureté aux environs de 65 HRC, assurant une excellente conservation du tranchant. L’acier Blue Paper Steel est le résultat de l’ajout de chrome et de tungstène à l’acier White Paper Steel. Cet acier est donc un peu moins traditionnel mais ses propriétés sont excellentes. Blue Paper Steel est plus résistant à la corrosion et aux ébréchures que l’acier White Paper Steel bien qu’il ne soit pas totalement inoxydable. Le dessus de la lame est martelée et doté d’une finition noire. Cela donne au couteau une apparence unique et c’est également pratique. En effet cela garantit que les aliments n’adhèrent pas à la lame.

Manche Blue Super

Le caractère oriental du couteau est souligné par le choix d'un manche octogonal en bois de zelkova japonais. Le traversin parfaitement équilibré est en acajou. Il s'agit d'un matériau très résistant et donc durable.

Spécifications

Finition de la lame en partie martelé, damas
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

Combideals & accessoires

Combideal
10 évaluation(s)
Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000+support Ensemble d’aiguisage granulométrie 220, 1000, 2000 et support universel
€ 84,76 € 94,18
10% de bénéfices

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65 évaluation(s)
Ballistol huile d'entretien, 50 ml Huile d'entretien universelle Contenu flacon: 50 ml
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Sakai Takayuki Blue Paper Super kengata 19 cm

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Retour

Sakai Takayuki Blue Paper Super kengata 19 cm

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame en partie martelé, damas
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type Kengata
Angle d'aiguisage 10º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 20 degrés

Général

Marque Sakai Takayuki
Couleur brun, noir, argent
Peut être gravé non
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 2 ans
Gamme Blue Super

Matériaux

Matériau de la poignée
Type d'acier Blue Paper Super
Dureté 61 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 170 g
Hauteur de la lame 5 cm
Longueur de la lame 19 cm
Epaisseur de la lame 2.3 mm
Longueur du manche 14 cm
Longueur totale 36 cm
€ 239,00

± 2 mois

Cet article est en rupture de stock, la date de réapprovisionnement est une indication. Il se peut qu'elle soit retardée

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