Line-up - L'amateur de poisson

Rien n'est plus douloureux pour un amateur de poisson que de gâcher un magnifique poisson avec un couteau inadapté. C'est pourquoi, nous proposons ce line-up de couteaux parfaits pour préparer le poisson avec amour. Du filetage à la décoration.

Couteau à saumon Wüsthof Classic Ikon

On utilise ce couteau à saumon Wüsthof Classic Ikon pour couper des tranches de saumon fines et régulières. La lame flexible et fine permet de le faire facilement. Les alvéoles empêchent le saumon de coller à la lame. Il est ainsi encore plus facile de couper des tranches ultra fines. Et l'absence d'une mitre – l'épaississement du côté du manche – permet d'utiliser ce couteau sur toute la longueur de la lame. Cela évite de trancher avec un mouvement de sciage. Avec la pointe arrondie, il est presque impossible d'endommager le saumon pendant la découpe.  

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Deba Kai Wasabi Black

La lame de ce couteau deba Kai Wasabi possède une forme particulière. La courbe du dos de la lame commence par monter avant de descendre vers la pointe. Ce couteau est conçu pour lever les filets des poissons et crustacés. Afin de résister à une telle utilisation, ces couteaux ont une lame plus épaisse aiguisée d’un côté et légèrement creuse de l’autre. L’absence de mitre permet d’utiliser toute la longueur du tranchant. Cela facilite également l’aiguisage. Le manche asymétrique est composé d’un mélange de poudre de bambou et de polypropylène.  Il est donc extrêmement durable, résistant à l’eau et il s'adapte parfaitement à la forme de la main.

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Couteau à filet flexible Opinel

Avec ce couteau à filet flexible Opinel on tranche le poisson avec une facilité étonnante, et lever les filets devient un jeu d'enfant. Le couteau fonctionne très bien car l'équilibre entre la lame et le manche est optimal. Grâce à sa lame fine et flexible, on tranche le poisson en filets extrêmement fins. On dirige très bien le couteau pour enlever toutes les écailles, la peau et la graisse du poisson. Ce couteau à fileter de la gamme Parallèle est pourvu d'un manche en bois. Le bois est protégé par une couche de laque transparente. Cela permet de conserver la beauté du manche et de le protéger contre les bactéries. Le bois peut présenter des variations de couleur, c'est tout ce qui fait le charme d'un produit naturel.

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Couteau à huitres EZ Profi

Ouvrir une huître est en fait très simple. Il suffit de connaître les bonnes astuces et d'utiliser un bon couteau. Par exemple, ce couteau à huîtres EZ Profi. Avec ce couteau, tout un chacun est à même d'ouvrir les huîtres facilement, sans grande puissance et sans éclats de coquille. Au bas du couteau se trouve la "nageoire" avec laquelle on ouvre les huîtres d'un seul coup. Cette aile agit comme un levier. En savoir plus sur l'ouverture d'une huître ? Découvrez étape par étape comment ouvrir une huitre. Conseil supplémentaire : utiliser un gant à huitres.

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Couteau d'office Robert Herder 1922

Le couteau d'office Robert Herder de la gamme 1922 est un hommage à la riche histoire de cette entreprise. Ce couteau porte le nom de l'année où ce modèle classique a été fabriqué pour la première fois. Aujourd'hui encore, sa lame est aiguisée très finement selon la méthode traditionnelle nommée 'Solinger Dünschliff'. Par conséquent, ce couteau coupe comme aucun autre. La fabrication d’un couteau aussi fin nécessite non seulement un grand savoir-faire mais aussi un acier très résistant. C’est pourquoi Robert Herder utilise l'acier carbone (sujet à la rouille) et non un acier inoxydable moins résistant. L’ergonomie de ce couteau a également été soigneusement conçue. Le manche fin à des formes arrondies et gracieuses s’adaptant parfaitement à la paume de la main. Conçu pour le travail de précision.

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Vous préférez d'autres types de couteaux ? Que vous soyez un cuisinier professionnel ou amateur, végétarien ou carnivore, que votre cuisine soit petite ou très grande : nous avons une sélection de couteaux de cuisine adaptés à chacun. Quel ensemble vous convient le mieux ?