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Casseroles & poêles

Poêles en acier inoxydable

Les poêles en acier inoxydable n'ont pas de revêtement antiadhésif. Vous faites donc cuire vos aliments directement sur l'acier. Cela semble difficile mais utilisées correctement, ces poêles sont parfaites pour une cuisson croustillante.

Une fois qu'une croûte s'est formée, la viande n'accroche plus dans la poêle... L'élément le plus important avec cette cuisson est la patience. Il est parfois difficile de ne pas retourner la viande très vite après le début de la cuisson. La maîtrise de soi est donc cruciale ! Soyez patient et vous verrez que la viande se détachera toute seule. Une bonne couche brune croustillante, ça nous met l'eau à la bouche !