Casseroles et poêles pour la cuisson au gaz
Dans l’ensemble, toutes les casseroles et les poêles conviennent pour la cuisson au gaz. Il s’agit actuellement du mode de cuisson le plus populaire, que ce soit à la maison ou dans les cuisines professionnelles. Sur une plaque à gaz, une casserole est chauffée par le dessous par une flamme de gaz directe. Comme cette flamme est visible, il facile de régler la quantité de chaleur nécessaire pour chauffer la casserole. Ce mode de cuisson est cependant moins efficace car on perd une quantité relativement importante de chaleur en raison de cette flamme directe.
Influence de la cuisson au gaz sur les casseroles ou les poêles
La cuisson au gaz influence les propriétés des casseroles ou des poêles. La flamme directe qui chauffe le fond d’une casserole ou d’une poêle peut déformer celle-ci lorsqu’elle est de qualité inférieure. Tant que vous cuisinez au gaz, vous pouvez continuer de l’utiliser sans problème. Avec un fond déformé, il sera un peu plus difficile de cuire uniformément les aliments mais la cuisson n’est pas impossible. Toutefois, si vous envisagez de passer à une autre source de chaleur à l’avenir, vous aurez probablement besoin d’une nouvelle batterie de cuisine. Vous pouvez éviter ce problème en achetant tout de suite des ustensiles de cuisson de qualité. Nous vendons uniquement des casseroles et des poêles de qualité qui ne peuvent (quasiment) pas se déformer.
Un conseil pour la cuisson au gaz
Lorsque l’on utilise une table de cuisson au gaz, il est important de ne pas augmenter l’intensité de la flamme plus que nécessaire. Le fond d’une casserole ou d’une poêle de qualité répartit lui-même la chaleur. Si la flamme est trop forte, vous utiliserez beaucoup plus d’énergie qu’il ne le faut. De plus, vous risquez de brûler les poignées ou même que le récipient ne prenne feu. Ce que vous voulez bien évidemment éviter !
