Cuisson parfaite avec une casserole ou une poêle allant au four

Une casserole ou poêle allant au four est idéale quand on veut commencer la cuisson d’un plat sur la cuisinière et le laisser mijoter ensuite au four. De nombreuses casseroles et poêles normales de bonne qualité peuvent être utilisées dans le four.

Celles de marques comme Le Creuset, Fissler et SCANPAN passent souvent au four. Quand une casserole ou une poêle va au four, nous l’indiquons clairement dans les spécifications.

Matériaux d’une casserole ou poêle allant au four

Il est évident que les matériaux de fabrication utilisés pour une casserole ou poêle qui va au four résistent à la cuisson au four. Il est idéal que les parois et le fond de la casserole ou de la poêle soient épais, afin que la chaleur soit diffusée et stockée de façon optimale. Un couvercle est souvent pratique, puisqu’il permet de garder les jus de cuisson dans le récipient, pour un résultat bien tendre.