Fusil d'affûtage en acier: l’entretien quotidien de votre couteau

On utilise un fusil d'affûtage en acier pour l’entretien quotidien de ses couteaux. Comme un fusil d’aiguisage classique en acier n’élimine pas de matériel de la lame, il n’aiguise pas votre couteau proprement dit. On utilise un fusil pour restaurer le fil d’une lame qui a perdu de son tranchant à l’usage. Pour un aiguisage approfondi il faut utiliser d’autres outils d’aiguisage.