Couteaux de cuisine Zwilling Professional “S” : des modèles exemplaires

Caractéristiques des couteaux Zwilling Professional “S”

Lame des couteaux Zwilling Professional “S”

La lame de ces couteaux est fabriquée à partir d’une seule pièce d’acier et se prolonge à travers le manche . Cette lame est faite du célèbre acier Friodur durci à froid, très utilisé par Zwilling. Il s'agit d'un traitement particulier qui renforce la lame, afin qu'elle soit à la fois plus dure et plus flexible. Pour un confort d'utilisation garanti, même pendant plusieurs heures d'affilée. L'acier a une dureté de 57 HRC et une superbe finition satinée . Cette dureté est suffisante pour permettre une excellente conservation du tranchant, tout en facilitant l'aiguisage.

Manche des couteaux Zwilling Professional “S”

Comme nous l'avons dit plutôt, le manche sombre en Novodur avec trois rivets offre à ces couteaux un look très classique. Ce manche entoure l'acier sans transition, pour éviter que la saleté ne vienne s'y loger. C'est essentiel pour une bonne hygiène, surtout dans les cuisines professionnelles. Ces couteaux restent confortables même lors d'une utilisation prolongée : leur manche ergonomique au design classique est très agréable en main.

Entretien des couteaux Zwilling Professional “S”

Les couteaux de cuisine de la collection Zwilling Professional “S” sont faciles à aiguiser soi-même. Nous vous recommandons de les laver à la main. Au lave-vaisselle, vos couteaux sont exposés à des produits détergents agressifs et risquent de s'entrechoquer avec d'autres ustensiles.