Mandoline cuisine

Mandolines : l'artisanat dans votre cuisine

Avec une mandoline, vous pouvez facilement couper des fruits et légumes en tranches régulières. C'est une lame rectangulaire avec des supports, où vous placez l'ingrédient de votre choix puis avec un mouvement simple vers le bas l'aliment est tranché. Grâce à la mandoline, vous pouvez rapidement couper des grandes quantités de nourriture en tranches égales. Un ajout indispensable à votre arsenal d'ustensiles de cuisine !

Mandolines japonaises

La mandoline japonaise est un ustensile de cuisine très apprécié pour couper les aliments rapidement et avec précision. Elle est souvent utilisée pour trancher finement des légumes comme les concombres, les carottes ou les pommes de terre. Grâce à sa lame très aiguisée et réglable, on peut obtenir des tranches régulières et uniformes en quelques secondes. Cet outil est particulièrement utile dans la cuisine japonaise pour préparer des salades ou des garnitures délicates. Cependant, il faut l’utiliser avec prudence, car la lame est extrêmement coupante. Beaucoup de cuisiniers utilisent donc un protège-doigts pour éviter les blessures.

Comment choisir la meilleure mandoline ?

Sur Knivesandtools, vous avez un large choix de mandolines et d'accessoires de différentes marques. Vous pouvez opter pour la qualité De Buyer, mais vous pouvez aussi trouver votre bonheur si votre budget est plus restraint, avec des marques offrant des articles de qualité à petit prix.

Travaillez en toute sécurité avec une mandoline

Avec ses supports anti-dérapant, sa glissière de sécurité et sa poignée, travaillez en toute sécurité avec la mandoline. Vous évitez, ainsi, que la lame soit dangereusement proche de vos doigts.

Entretenir une mandoline

L'entretien d'une mandoline est relativement simple puisque vous pouvez facilement détacher les éléments de l'outil pour les nettoyer. Nous vous conseillons d'utiliser de l'eau chaude, un savon doux et une éponge souple ou un torchon. Il est important d'enlever tout reste de nourriture quand vous nettoyez la mandoline, pour éviter que ça ne l'abîme. Cet outil de cuisine est lui aussi sujet à rouiller, vous devez donc bien le sécher et le garder dans un endroit sec.

Les lames de la mandoline peuvent eux aussi s'émousser à force d'utilisation ce qui nécessite un aiguisage régulier. Enfin, examinez bien la glissière de sécurité et les autres éléments pour éviter les blessures.

Vous avez besoin d'un autre accessoire ? Consultez tous nos accessoires de cuisine.