Couperet Chinois : un couteau de cuisine particulier
Un couperet chinois, aussi connu sous le nom de couteau de chef chinois, est reconnaissable à sa lame rectangulaire. Celle-ci mesure entre 18 et 20 centimètres de long et 10 centimètres de haut. Mais ne vous y trompez pas, ces couteaux ne sont pas des couperets comme on pourrait l'entendre ! La lame d’un couperet de boucher est robuste et épaisse alors que celle d’un couperet chinois est très fine et tranchante comme un rasoir. Elle ne convient donc pas pour hacher les os et aliments durs.
Gamme
Finition de la lame
Type d'acier
Pour droitier ou gaucher
Hauteur de la lame
Longueur totale
Méthode d'aiguisage
Longueur du manche
Matériau du manche
Type de manche
Livré en kit
Nombre de couteaux
Résiste au lave-vaisselle
Peut être gravé
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