Sakai Takayuki 45 Layer Damascus : tranchants comme un rasoir et légers comme une plume

Caractéristiques de la collection Sakai Takayuki 45 Layer Damascus

Lame en acier damassé avec dessus martelé

Les couteaux de cuisine de cette collection présentent une lame avec un noyau en acier suédois. Ce dernier est recouvert de couches d'acier damassé. Le haut de la lame est martelé selon la technique appelée "tsuchime". Une magnifique combinaison, avec en plus, des qualités fonctionnelles : le dessus martelé empêche les aliments de coller à la lame.

Manche avec deux sortes de bois différents

La collection Sakai Takayuki 45 Layer Damascus se compose de 2 'gammes' différentes : une où le manche est en bois de magnolia et une autre où le manche est en bois de noyer. Les deux gammes sont conçues de manière japonaise classique.

Très tranchants et légers

Comme la tradition l'exige, chaque couteau est aiguisé à la main pour être livré très tranchant. La dureté de 60 HRC permet de garder longtemps ce tranchant. Grâce à la lame étroite et les différents bois du manche, les deux couteaux sont très légers. Facile à manipuler, pour un résultat surprenant !