Couteaux à éplucher : indispensables dans la cuisine

Un couteau à éplucher fait partie de l’équipement de base de toute cuisine. Vous l’utilisez pour éplucher toutes sortes d’aliments. Fruits ou légumes, vous les déshabillez en un tournemain avec un couteau à éplucher tranchant.

Qu’est-ce qu’un couteau à éplucher?

Un couteau à éplucher est un couteau de cuisine de petite taille avec un lame de 7 à 11 cm (environ). Le tranchant de la lame est droit et son dos se courbe vers la pointe. Une forme ressemblant au « pied de mouton » ou plutôt à un petit santoku. Le nom de couteau à éplucher prête souvent à confusion. Il est souvent confondu avec un couteau d’office ou un couteau bec d’oiseau.