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## Kamagata : une coupe droite


Cette gamme de couteaux de cuisine n’a pas reçu le nom de *Kamagata* par hasard. Ce mot japonais décrit un certain type de couteaux japonais dont cette gamme est très clairement inspirée. Traditionnellement, ces couteaux ont une coupe très droite avec un dos soudainement arrondi. Force est de constater que Tim Mälzer y a ajouté sa touche personnelle. Les lames ont une pointe effilée et un léger arrondi. Autrement dit : quand le design rencontre la fonctionnalité !


La gamme Tim Mälzer Kamagata est composée de sept couteaux de cuisine destinés à pratiquement toutes les tâches de préparation culinaire. La pièce maîtresse de cette gamme est sans aucun doute le [couteau de chef hybrid](/fr/pt/-kai-tim-malzer-kamagata-couteau-de-chef-hybrid.htm). Ce couteau est un mariage entre les meilleures qualités d’un couteau de chef occidental, d’un santoku et d’un nakiri. Cette gamme comprend également un couteau de chef, un santoku, un couteau à viande, un couteau universel, un couteau à pain et un couteau d’office.

Les couteliers japonais de Kai s’associent à nouveau au chef allemand Tim Mälzer. Cette fois-ci pour la conception d’une gamme complète de couteaux de cuisine offrant la classe distinctive de Kai mais à des prix abordables. Ces couteaux se distinguent par leur simplicité mais aussi une forme de lame remarquable.

Kai Tim Mälzer Kamagata : cuisinez avec classe

Couteaux de cuisine : tendances et inspiration