Couteaux à jambon

Un couteau à jambon ressemble à un couteau à filet ou à un couteau à désosser. La lame est longue et mince et assez souple. Pour cette raison, il est facile de bien diriger le couteau lors de la coupe. La longueur de la lame est comprise entre 20 et 35 cm. Une longue lame a l'avantage que vous pouvez couper une tranche entière en un seul mouvement. Un couteau à jambon peut également être utilisé pour du saumon, par exemple.

Trous

Certains couteaux à jambon ont des trous sur la lame. Parce que de l'air peut passer entre la chair et le couteau, la viande ne colle pas au couteau. Que ce soit également décoratif, c'est un bonus !